Brownies Kukus Ny. Liem (Cokelat)

Ini resep andalan, hehehe. Aku dapet dari blog nya mba Hesti. So far, aku lebih berhasil bikin yang kukus dibanding yang di panggang. Kurang jam terbang kali, ya. So here's the recipe:


Bahan I

• 6 butir telur
• 225 gr gula
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt emulsifier

Bahan II

• 125 gr terigu
• 50 gr coklat bubuk
• 1/2 sdt baking powder

Bahan III

• 175 ml minyak goreng
• 100 gr dark cooking chocolate, lelehkan dengan minyak

Bahan IV

75 ml susu kental manis

Ini buat bikin garis tengah jadi brownies nya terkesan dua tumpuk. So this is optional. Kalo ga mau pake juga ga masalah.


Cara membuat :

• Campur dan kocok bahan I menjadi satu hingga mengembang dan kental.
• Masukkan bahan II sedikit demi sedikit sambil diayak hingga rata. Tuang bahan III, aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata. Ambil 100 gr adonan, campur dengan bahan IV, sisihkan.
• Tuangkan 1/2 bagian sisa adonan tadi ke dalam loyang ukuran 20x20x7 cm (aku pake loyang bulat 22 cm) yang telah diolesi dengan sedikit minyak dan dialasi dengan kertas roti. Kukus selama 10 menit dalam dandang yang sudah terlebih dulu dipanaskan dengan api sedang (cat: kalau terlalu tinggi apinya, brownies akan bergelombang permukaannya)
• Tuang adonan yg telah dicampur dengan bahan IV, kukus 5 menit dan terakhir masukkan sisa adonan. Kukus kembali selama 30 menit hingga matang.
• Angkat dan dinginkan.
• Hias dengan topping sesuai selera. 

ini birthday cake anak pertamaku

Birthday cake anak keduaku

dijadiin cake potong juga cantik lho

ditambahin silverqueen chunky, kacang nya keliatan

jadi bawaan saat hari raya juga oke

kalo misalnya males bikin garis tengah, langsung kukus semua dan skip susu kental manis nya. sejauh ini, brownies kukus ny. Liem ini sering aku jadikan base cake untuk birthday cake ataupun cake potong. oya, pernah juga aku coba kukus dengan aluminium foil dan dikasih serutan silverqueen chunky. hasilnya enak banget. selamat mencoba.